Régime pour gastrite chronique : exemples de menus

La gastrite est une maladie désagréable caractérisée par une inflammation de la muqueuse gastrique.

Parmi les raisons figurent :

• troubles alimentaires systématiques;
• mangez des aliments épicés et épicés;
• mauvaise mastication des aliments;
• dépendance aux boissons alcoolisées fortes;
• prendre des médicaments qui irritent la muqueuse gastrique ;
• empoisonnement dans les maladies rénales;
• prédisposition.

En combinant des médicaments avec un régime alimentaire spécial, vous pouvez améliorer considérablement votre santé. Seul un médecin peut diagnostiquer la maladie. Par conséquent, dès les premiers symptômes, contactez un professionnel.

Nutrition pour la gastrite : que peut-on et ne peut-on pas manger ?

Le régime gastrite est l’une des principales composantes du traitement.

Suivez les règles nécessaires lorsque vous suivez un régime thérapeutique :

• Tout d’abord, ne permettez pas de longues pauses entre les repas ;
• Vous devriez manger 5 à 6 petits repas par jour ;
• ne combinez pas d'aliments liquides et solides (soupe et viande) ;
• ne mangez pas d'aliments qui stimulent la sécrétion acide (bouillons riches en viande, poisson, champignons)
• exclure les aliments contenant des fibres (chou, navets, fruits et baies à peau rugueuse) ;
• ne mangez pas d'aliments épicés, fumés, marinés et frits ;
• minimiser la consommation de sel;
• évitez les épices et assaisonnements chauds;
• oubliez l'alcool, le café fort et le thé ;
• le régime doit contenir des protéines, des vitamines B, C, E ;
• la nourriture doit être molle (purée, bouillie, compote de légumes);
• Boire des jus de fruits sucrés, de l'eau minérale plate, du cacao, de la gélatine.

Suivez strictement votre régime alimentaire pour éviter de développer la maladie. Sinon, la gastrite se transformera rapidement en ulcère et il pourrait même y avoir un risque de cancer de l'estomac. La maladie peut également causer des problèmes au niveau du foie, du pancréas et des intestins.

Régime alimentaire pour exacerbation de la gastrite chronique.

L'exacerbation de la gastrite chronique se caractérise par :

• douleur aiguë dans l'hypocondre gauche;
• maux de tête;
• augmentation de la température corporelle;
• nausées et vomissements ;
• diminution de l'appétit;
• acidité;
• problèmes de selles.

L'apport calorique lors d'une exacerbation d'une gastrite chronique ne doit pas dépasser 3 000 kcal par jour. Il est interdit de boire plus de 1,5 litre. Les aliments doivent être en purée et les plats doivent être visqueux : riz, lait, soupes de nouilles.

Après quelques jours, vous pouvez inclure des légumes cuits ou en purée, de la semoule et de la bouillie de riz dans votre alimentation. Les plats doivent être légèrement tièdes.

Vous ne pouvez pas manger :

• conserves, viandes fumées, cornichons, saucisses, marinades ;
• viandes et poissons gras;
• de délicieuses soupes;
• rôti;
• haricots, maïs, champignons;
• pain;
• chocolat, glaces;
• kéfir, mayonnaise, kvas;
• épices, sauces.

Vous pouvez manger :

• viandes et poissons maigres (escalopes moelleuses) ;
• oeufs à la coque;
• lait, crème, fromage cottage, crème sure;
• huile d'olive;
• beurre (60 g/jour) ;
• bouillie molle (riz, semoule, sarrasin);
• décoction d'églantier;
• gélatine douce.

Recommandations pour une acidité élevée

Le régime alimentaire pour la gastrite à forte acidité doit être fractionné à l'exclusion des aliments qui stimulent la sécrétion d'acide.

Vous ne pouvez pas manger :

• crêpes;
• produits de boulangerie-pâtisserie;
• pain de seigle;
• produits laitiers fermentés;
• oignons, choux, tomates, champignons ;
• fruits crus.

Vous pouvez manger :

• soupes au bouillon de poulet avec céréales, soupes au lait;
• lait faible en gras;
• jeunes légumes bouillis ou cuits;
• oeufs à la coque;
• viande et poisson bouillis et hachés;
• craquelins, biscuits, gâteaux sans levain;
• pommes au four;
• gélatine.

Règles de régime pour une faible acidité

Avec la gastrite à faible acidité, l'acidité du suc gastrique et la capacité à décomposer les aliments diminuent, ce qui entraîne une fermentation dans les intestins.

Avec un régime spécial, tout d'abord, un repas doit durer jusqu'à 30 minutes, car les aliments doivent être bien mâchés. Avant de manger, il est conseillé de boire un verre d'eau minérale plate.

Vous ne pouvez pas manger pendant que vous suivez un régime :

• aliments gras et frits;
• produits fibreux;
• viandes fumées;
• lait entier;
• boissons gazeuses;
• viennoiseries fraîchement préparées, pain.

Vous pouvez manger au régime :

• bouillons de viande et de poisson;
• bouillie liquide;
• fruits : pommes, raisins, mandarines, oranges, poires ;
• légumes : brocoli, carottes, chou-fleur ;
• bœuf maigre, volaille, poisson ;
• produits laitiers fermentés;
• fromage cottage, omelette, œufs à la coque ;
• compotes, gelées, jus de fruits, décoction d'églantier, thé sucré.

Régime alimentaire pour gastrite atrophique.

La gastrite atrophique chronique se caractérise par une diminution du nombre de glandes et peut conduire au cancer de l'estomac.

Avec un régime spécial, l'acidité du suc gastrique devrait diminuer. Les repas en cas de gastrite atrophique doivent également être petits et fréquents avec des aliments écrasés. Menu pour 3 jours (petit-déjeuner, goûter, déjeuner, goûter, dîner).

1 jour

• bouillie de semoule au lait, pain de blé dur à base de farine de première qualité et de fromage râpé, thé vert doux ;
• 2 biscuits et jus de fruits dilués dans de l'eau ;
• soupe de viande maigre avec des céréales bouillies ;
• cheesecakes à base de fromage blanc frais au miel, compote de fruits rouges bien mûrs ;
• Purée de légumes, compote de fruits rouges bien mûrs.

Jour 2

• œufs brouillés à partir de 2 œufs, cuits sans croûte, thé vert doux ;
• pomme au four, eau minérale plate ;
• compote de perche, purée de pommes de terre, eau plate ;
• gelée de fruits maison ;
• cocotte de choux et carottes, gelée de fruits.

Jour 3

• bouillie de mil avec du lait aux baies, thé faible;
• boulettes de fromage cottage frais, compote de fruits ;
• pilaf aux fruits, eau plate ;
• un sandwich de pain rassis au chorizo au lait ;
• 2 œufs omelette aux tomates, guimauves.

Principes nutritionnels pour la gastrite, la cholécystite et la pancréatite.

La cholécystite chronique et la pancréatite sont caractérisées par une inflammation de la vésicule biliaire.

Les symptômes des trois maladies sont les mêmes : vertiges ; faiblesse; changement soudain de bouche sèche et de salivation ; nausées et vomissements.

Au stade aigu de la maladie, il est recommandé de ne manger aucun aliment (avec aucun régime) pendant 2-3 jours, mais uniquement de boire de l'eau minérale sans gaz. Après quelques jours, vous pouvez introduire du thé chaud, du pain rassis, de la soupe à la crème et de la bouillie de lait.

Au bout d'une semaine, selon les règles du régime, introduisez du fromage cottage faible en gras, des soupes de légumes, du poisson et de la viande blanche cuits à la vapeur, des côtelettes cuites à la vapeur. Le régime doit être suivi pendant 6 à 12 mois jusqu'à la rémission.

Menu pour 3 jours

L'alimentation quotidienne est divisée en 5 repas : petit-déjeuner, collation, déjeuner, collation, dîner.

Menu diététique pendant 3 jours pour gastrite chronique, cholécystite et pancréatite :

1 jour

• flocons d'avoine à l'eau aux fruits rouges tendres, thé moelleux au lait ;
• pomme au four avec du fromage cottage frais ;
• poitrine de poulet bouillie, salade de concombres et tomates, compotée de fruits rouges ;
• 3-4 pruneaux ;
• cocotte de riz, un verre de kéfir.

Jour 2

• cheesecakes à la crème sure et au sucre, thé faible;
• poire;
• merlu au bain-marie, betterave râpée, assaisonnée d'huile d'olive, jus de fruits dilué dans l'eau ;
• fromage cottage avec crème sure et miel;
• courgettes au four, 2 saucisses au lait, gélatine.

Jour 3

• cocotte de nouilles au fromage, boisson au café au lait ;
• banane;
• velouté de potiron, escalopes de poisson vapeur, compote de fruits secs ;
• crackers avec confiture maison, thé faible ;
• pommes de terre rôties, salade de tomates et concombres, boisson à la rose musquée.

L'efficacité des régimes pour la gastrite.

Pour différents types de gastrite, le médecin prescrit des médicaments. Cependant, un traitement sans régime strict ne donnera pas de résultats positifs. Une alimentation spéciale est l’un des éléments les plus importants du traitement, tout comme l’arrêt de l’alcool et du tabac.

Si vous ne vous écartez pas du régime alimentaire, la gastrite chronique entrera en rémission incomplète, dans laquelle la douleur deviendra temporaire et non intense, atténuée ; Des signes de la maladie apparaîtront, mais sans affecter l'état général du patient.

Avec une adhésion prolongée à une bonne nutrition, sans interruption, une rémission incomplète se transformera en rémission complète et le patient pourra se considérer longtemps comme une personne en bonne santé.